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  • 调味料—美食色香味俱全的硬核装备之一

    调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。

    2019-03-15 15:25:23

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  • 葱姜蒜椒调味用处大 做菜时也不能够乱放

    葱、姜、蒜、椒这些调味料,不仅能够增加食物鲜味,还对人体健康大有裨益。不过,做菜时这些调味料的使用也有讲究。快来看一看。

    2017-11-20 14:39:35

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  • 调味料也有保健作用 “才貌双全”的咖喱粉

    咖喱粉,一种神奇的亮黄色调味料,因其独特的口味风靡国际市场。近期研究人员发现,咖喱具有多种意想不到的保健功能,如抑菌、护肝,有助于抗癌、提高骨密度等。专家预测,咖喱将成为21世纪最畅销的调味料产品。

    2017-11-20 14:36:28

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  • 蘸水历史

    很多地方都流行“蘸水”,就是用来蘸菜吃的,由多种调味料调制而成的酱汁。   蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来,蘸水的作用在于补充菜肴在制作中不容易掌握适宜口感的缺陷,并能根据不同口味做出相应的变化,既方便又快捷。例如几个人一起吃饭,有的喜欢吃辣,另外的不喜欢辣而喜欢多放盐,这样有了蘸水就好解决了。 蘸水制作非常简单,根据需要把调味料适量和开水、汤料混合即可。常用的 调料主要为盐、味精、

    2017-06-28 11:50:12

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  • 做菜调料放多了怎么办

    在餐厅里吃饭总是咸甜正好,酸辣适中。而当自己掌勺时,难免掌握不好分寸,一不小心调料放多了,有没有补救的方法呢? 做菜时掌握不好放盐过多,可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话,时间要求不那么急,不妨将一些洗净的生土豆切片,或者把一块水豆腐切成若干小块放入,便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用,将一把大米用布包好放入汤内,同样可达到均衡过咸的效果。 如果不小心醋放多了,比较快捷的方法是加

    2017-06-28 11:47:08

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  • 温馨提示绿色调味品前景看好

    少使用味精、少使用添加剂”,越来越多的消费者正在对调味品发出如此需求的信号。而这一呼声,正在悄悄激发行业的创新。 在今年的几次食品行业专业展会上,酵母龙头企业安琪酵母大举推出 YE 复合调味品,并打出“绿色”、“少添加味精”甚至“未添加味精”的概念,引发了业内人士的关注。 安琪酵母副总经理王悉山介绍说:公司正在打造继白色味精、黄色鸡精之后的新一代 “ 绿色 ” 调味品, “ 绿色 ” 包含着 “ 绿色的配方、

    2017-06-13 09:11:12

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