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  • 火锅专用汤料——家庭自制火锅必备

    火锅,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。

    2019-03-15 16:46:46

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  • 调味料放对时间,才更具养生功效!

    煮菜一定会用到各种调味品,它不仅能提味,有些还能起到一定的养生效果。但是,你知道放调味料的最佳时间吗?

    2017-11-20 14:45:49

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  • 卤料该如何保存

    1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,以此来保证卤水的质量。 2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠,虽经过滤,但还需“清扫”,即用干净的动物血液与清水混合后,徐徐加入到烧沸的卤水中,这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用,鸡精生产厂家吸去卤水中的杂质,以使卤水变得清澈,讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫”。但需注意,每锅卤水清扫的次数不能过多,以免卤水失去鲜香

    2017-06-13 09:20:29

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  • 味精和鸡精的区别,对人体有害吗

    毒性:大量研究资料表明,常规食用量对人体无害。 味素,化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂,最初是从海藻中提取制备,现均为工业合成品。 毒性:大量研究资料表明,常规食用量对人体无害。 中毒表现:部分西方人在进食富含味精的食物2小时内,出现头痛,面红,多汗,面部压迫或肿胀,口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后,因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”,但此现象和进食味精的关系至今未能证

    2017-06-13 09:17:18

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  • 为你介绍调味品的营养价值

    调味品是指以粮食、蔬菜等为原料,经发酵、腌渍、水解、混合等工艺制成的各种用于烹调调味和食品加工的产品以及各种食品的添加剂。下面我们调味品生产厂为大家介绍一下调味品的营养价值所在。 调味品除去具有调味价值之外,大多也具有一定的营养价值和保健价值。其中有部分调味品因为使用量非常之少,其营养价值并不十分重要;但也有部分调味品构成了日常饮食的一部分,并对维持健康起着不可忽视的作用。同时,调味品的选择和食

    2017-06-13 09:10:00

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  • 我国调味品的大致分类

    调味品是指以粮食、蔬菜等为原料,经发酵、腌渍、水解、混合等工艺制成的各种用于烹调调味和食品加工的产品以及各种食品的添加剂。今天我们调味品生产厂为大家介绍一下我国调味品的大致分几类。 发酵调味品包括酱油类、食醋类、酱类、腐乳类、豆豉类、料酒类等多个门类,其中每一门类又包括天然酿造品和配制品。 酱腌菜类包括酱渍、糖渍、糖醋渍、糟渍、盐渍等各类制品。 香辛料类为天然香料植物为原料制成的产品,包括辣椒制

    2017-06-12 17:26:32

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